Harajuku Gastro Sushi - Sushi

Tartar de hamachi picante dulce marinado con sriracha y mango

Tartar de salmón crujiente en tempura con queso crema, guacamole trufado, pico de gallo y salsa spicy

Lomo de salmón temporizado en forma de tataki crujiente acompañado de yuzu ponzu y mayonesa japonesa

Bolitas de pulo con salsa tonkatsu, mayonesa japonesa y katsuobushi

Judías verdes de soja con un toque de tajín, aceite de sésamo y escamas de sal ahumada

Con salsa teriyaki de frutos rojos y mayonesa cítrica

Croquetas caseras de shitake japonés y trufa negra

Acompañado de bruschettas mediterráneas

Tartar de atún bluefin

Con salsa yuzu y mayonesa cítrica

Alga wakame, masago y salsa de anguila

Salmón, pepino, masago, salsa ponzu y salsa spicy

Base de arroz de sushi, tártaro de salmón, aguacate, queso crema, edamames, pepino, cacahuete triturado, wakame, salsa teriyaki y mayonesa cítrica

Base de arroz de sushi, tártaro de atún spicy, aguacate, edamames, pepino, rabanito, wakame, cebolla crunchy y salsa spicy

Verduras tempurizadas cubierto de ventresca de atún bluefin flambeado , guacamole trufado y mayonesa de trufas

Verduras crujientes en tempura, cubierto de chuletón de vaca vieja marinada , foie gras de pato y mayonesa de trufa negra

Anguila en tempura, aguacate, queso crema, cangrejo, salsa de anguila y mayonesa de maracuyá

Crispy chicken, setas, queso crema y salsa teriyaki de frutos rojo

Cangrejo de agua dulce en tempura, aguacate, queso crema, salsa de anguila, mayonesa de maracuyá cubierto de huevas de capellán

Salmon, langostinos en panko y queso crema con salsa de anguila y maracuyá

Cangrejo en tempura y aguacate, cubierto de pez mantequilla, aguacate y salsa teriyaki

Tartar de salmón, aguacate y queso crema, cubierto de salmón, mayonesa japonesa, salsa de anguila y tobiko

Langostinos en panko aguacate y queso crema , cubierto de aguacate y tartar de atún bluefin salvaje marinado

Langostinos en panko, verduras en tempura, cubierto de solomillo de ternera flambeada con mayonesa de trufas y teriyaki de frutos rojos

Verduras en tempura y aguacate, cubierto de wakame

Tartar de atún spicy, crispy de tempura, cubierto de cebolla crujiente

Pulpo en panko y aguacate , cubierto de colas de langostinos , mayonesa de ají amarillo y pico de gallo

Langostinos panko, aguacate , queso crema, cubierto de salmón flambeada, teriyaki de frutos rojos y mayonesa japonesa con tobiko

Bogavante en tempura , aguacate y queso crema, salsa de lima y huevas de Mujol

Langostinos en panko cubierto de anguila marinada con foie gras de pato flambeado y mayonesa de trufa negra

Kimuchi, cebollino, mayonesa japonesa y tobiko rojo

Salsa teriyaki, ikura y sal en escamas

Lo mejor de nuestra carta en un mix para que pruebes un omakase de nuestro sushiman

Sujeto a disponibilidad del mercado

Chocolate y té verde