Harajuku Gastro Sushi - Sushi

Tartar de salmón crujiente en tempura con queso crema, guacamole trufado, pico de gallo y salsa spicy

Tartar de hamachi picante dulce marinado con sriracha y mango

Lomo de salmón temporizado en forma de tataki crujiente acompañado de yuzu ponzu y mayonesa japonesa

Acompañado de bruschettas mediterráneas

Croquetas caseras de shitake japonés y trufa negra

Con salsa yuzu y mayonesa cítrica

Judías verdes de soja con un toque de tajín, aceite de sésamo y escamas de sal ahumada

Bolitas de pulo con salsa tonkatsu, mayonesa japonesa y katsuobushi

Con salsa teriyaki de frutos rojos y mayonesa cítrica

Alga wakame, masago y salsa de anguila

Salmón, pepino, masago, salsa ponzu y salsa spicy

Base de arroz de sushi, tártaro de salmón, aguacate, queso crema, edamames, pepino, cacahuete triturado, wakame, salsa teriyaki y mayonesa cítrica

Base de arroz de sushi, tártaro de atún spicy, aguacate, edamames, pepino, rabanito, wakame, cebolla crunchy y salsa spicy

Anguila en tempura, aguacate, queso crema, cangrejo, salsa de anguila y mayonesa de maracuyá

Bogavante en tempura , aguacate y queso crema, salsa de lima y huevas de Mujol

Langostinos en panko, verduras en tempura, cubierto de solomillo de ternera flambeada con mayonesa de trufas y teriyaki de frutos rojos

Verduras crujientes en tempura, cubierto de chuletón de vaca vieja marinada , foie gras de pato y mayonesa de trufa negra

Cangrejo en tempura y aguacate, cubierto de pez mantequilla, aguacate y salsa teriyaki

Verduras en tempura y aguacate, cubierto de wakame

Langostinos en panko aguacate y queso crema , cubierto de aguacate y tartar de atún bluefin salvaje marinado

Langostinos en panko cubierto de anguila marinada con foie gras de pato flambeado y mayonesa de trufa negra

Crispy chicken, setas, queso crema y salsa teriyaki de frutos rojo

Langostinos panko, aguacate , queso crema, cubierto de salmón flambeada, teriyaki de frutos rojos y mayonesa japonesa con tobiko

Tartar de salmón, aguacate y queso crema, cubierto de salmón, mayonesa japonesa, salsa de anguila y tobiko

Salmon, langostinos en panko y queso crema con salsa de anguila y maracuyá

Cangrejo de agua dulce en tempura, aguacate, queso crema, salsa de anguila, mayonesa de maracuyá cubierto de huevas de capellán

Tartar de atún spicy, crispy de tempura, cubierto de cebolla crujiente

Verduras tempurizadas cubierto de ventresca de atún bluefin flambeado , guacamole trufado y mayonesa de trufas

Pulpo en panko y aguacate , cubierto de colas de langostinos , mayonesa de ají amarillo y pico de gallo

Salsa teriyaki, ikura y sal en escamas

Kimuchi, cebollino, mayonesa japonesa y tobiko rojo

Sujeto a disponibilidad del mercado

Chocolate y té verde